Trung tâm Khuyến nông Quốc Gia
Xôi Cốm Thu Huệ - Hà Nội
Xôi cốm Thu Huệ – Tinh hoa ẩm thực truyền thống Hà Nội
Xôi cốm, một món ăn mang đậm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, đã chinh phục biết bao trái tim yêu ẩm thực với hương vị tinh tế và đặc trưng. Tại Cốm Thu Huệ, món xôi cốm không chỉ được gìn giữ như một di sản ẩm thực mà còn được nâng tầm với sự cải tiến về chất lượng và hương vị. Với sản lượng hàng chục kg mỗi ngày và lên tới hàng trăm kg vào những dịp cao điểm, xôi cốm Thu Huệ đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng và được yêu thích bậc nhất tại Hà Nội.
1. Nguyên liệu chính:
- Cốm tươi Mễ Trì: hạt mềm, thơm, giữ được độ dẻo đặc trưng.
- Hạt sen: luộc chín tới, bùi và thanh.
- Dừa nạo: sợi nhỏ, trắng, có vị ngọt dịu.
2. Hương vị:
Vị dẻo thơm của cốm, hòa quyện với độ bùi ngọt của hạt sen, thêm chút béo của dừa nạo, tạo nên một tổng thể hài hòa, thanh tao mà lôi cuốn.
Hương sen nhẹ nhàng thoang thoảng, đôi khi có thể được gói trong lá sen để tăng thêm mùi thơm tự nhiên, dễ chịu.
3. Bảo quản:
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (tối đa 5–7 ngày):
- Bọc kín cốm bằng nilon hoặc túi zip, có thể thêm lớp lá sen bên trong để giữ mùi.
Khi dùng, lấy lượng vừa đủ, để ra ngoài khoảng 10–15 phút hoặc hấp lại nhẹ bằng hơi nước để cốm mềm trở lại.
- Bảo quản trong ngăn đá (tối đa 1–2 tháng):
Chia cốm thành từng phần nhỏ, hút chân không hoặc gói thật kín để tránh bị đông đá vón cục.
Khi muốn dùng, lấy ra rã đông từ từ trong ngăn mát hoặc để ở nhiệt độ phòng, hấp nhẹ 1-2 phút để xôi cốm mềm và thơm như ban đầu.
Bánh Cốm Thu Huệ
Địa chỉ: Số 16 P.Mễ Trì Thượng - Mễ Trì - Nam Từ Liêm - Hà Nội
Số điện thoại: 0922.8888.99
Bánh Cốm Thu Huệ
Địa chỉ: Số 16 P.Mễ Trì Thượng - Mễ Trì - Nam Từ Liêm - Hà Nội
Số điện thoại: 0922.8888.99
-
Mật ong Curcumin HONECO265.000 ₫
