Thịt lợn chua Triệu Thuyết

Giá tham khảo: 000 ₫

Vùng miền: Miền Bắc

Tỉnh thành: Tuyên Quang

Tình trạng: Còn hàng

Lượt xem sản phẩm: 49

Mô tả sản phẩm

Thịt lợn chua Triệu Thuyết được sản xuất theo công thức gia truyền của gia đình. Sản phẩm có mã truy xuất nguồn gốc, đóng trong hũ thủy tinh hoặc nhựa. Khi nấu chín thịt có màu đỏ, vị ngọt thanh, mùi thơm rất đặc trưng. Sản phẩm được tiêu thụ ở trong và ngoài tỉnh, bình quân hằng năm sản xuất trên 2.000kg

Đơn vị sản xuất

Để làm nên món thịt lợn chua ngon và đặc trưng rất kỳ công. Thịt lợn làm thịt chua phải chọn được thịt lợn đen, được bà con chăn nuôi theo hình thức thả rông, hoặc chăn nuôi bằng chuối, sắn, bỗng rượu… Khi mổ lấy thịt chọn loại thịt có cả nạc và mỡ (thịt ba chỉ). Thịt thái miếng xong để ráo nước, chuẩn bị các gia vị để ướp.

Gia vị để ướp thịt là riềng, lá trầu không, lá cơm đỏ... Thịt sau khi được bóp đều gia vị, sẽ được xếp vào chum hoặc vại. Vại phải được bịt kín, tránh không khí lọt vào, nếu không sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men chua, thịt dễ bị hỏng. Công đoạn ủ thịt chua có thể mất 5 ngày đến nửa tháng hoặc lâu hơn tùy thuộc thời tiết và khẩu vị người ăn. Khi thịt đủ độ chua có thể mang ra thưởng thức. Món thịt chua ăn rất hợp khi ăn cùng xôi hoặc cơm nếp.

Vào những ngày lao động sau Tết, khi tiết trời lành lạnh đang xuân, ăn món thịt chua cực kỳ đưa cơm. Vị đậm đà của thịt hòa cùng vị cay cay của riềng, vị thơm của lá cơm đỏ, trầu không, cơm nếp, đặc biệt là vị chua hòa lẫn vị mặn của muối đã tạo cho món ăn có hương vị thật thơm

Địa chỉ mua hàng

Tên doanh nghiệp: Hộ sản xuất kinh doanh Lê Quốc Khánh

Địa chỉ: Tổ dân phố 2, Thị trấn Na Hang, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang

Điện thoại: 0984678603

Người đại diện: Lê Quốc Khánh - Chức vụ: Chủ hộ

Phản hồi khách hàng

Tên doanh nghiệp: Hộ sản xuất kinh doanh Lê Quốc Khánh

Địa chỉ: Tổ dân phố 2, Thị trấn Na Hang, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang

Điện thoại: 0984678603

Người đại diện: Lê Quốc Khánh - Chức vụ: Chủ hộ