Bánh lọc Huệ

Nghĩ đến địa danh làng Mỹ Chánh – xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị, người ta thường nhớ đến món bánh rất dân dã, không cầu kỳ, nhưng đã một lần thưởng thức sẽ không quên, đó là Bánh lọc Mỹ Chánh. Nằm dọc trên tuyến đường quốc lộ 1A, đoạn qua địa phận xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng (Quảng Trị), Cơ sở sản xuất Bánh lọc Huệ là địa điểm được đông đảo du khách thập phương dừng chân để thưởng thức món ăn mang hương vị khó quên của vùng đất thân thương và mến khách này.

Với mong muốn đưa đặc sản của quê hương Hải Chánh đi đến nhiều vùng miền, chính vì thế yêu cầu của Cơ sở bánh lọc Huệ không chỉ dừng lại ở cái ngon, giá thành phù hợp mà còn thể hiện sự chu toàn, nhiệt huyết của chủ cơ sở khi đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng.

Bánh được làm từ tinh bột sắn, nhân là các sản vật sẵn có của quê hương gồm tôm, thịt lợn, được gói bằng lá chuối xanh và bí quyết gia truyền trong từng công đoạn chế biến đã tạo nên chiếc bánh lọc nhỏ nhắn, thân thiện, có đặc trưng riêng về hương vị mà người tiêu dùng khó quên khi đã thưởng thức.

Tiêu chuẩn chất lượng được gói gém trong từng chiếc bánh đã góp phần đưa thương hiệu Bánh lọc Huệ nói riêng và làng nghề bánh lọc Mỹ Chánh nói chung trở thành địa danh quen thuộc trong thực đơn ẩm thực khi du khách có dịp dừng chân, ghé thăm mảnh đất Hải Chánh thân thương.

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được chủ cơ sở đặt lên hàng đầu, được thể hiện trong quy trình chế biến, không có chất phụ gia bảo quản, nguyên liệu đầu vào được theo dõi qua quá trình sản xuất, sản phẩm được kiểm tra ATVSTP theo định kỳ.

Không dừng lại đó, với sự nhiệt huyết, cầu thị của chủ cơ sở trong hoạt động kinh doanh của mình, đã không ngần ngại đầu tư thiết bị máy móc như máy hấp, máy hút chân không nhằm đảm bảo yêu cầu chất lượng và đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Nhờ vậy, thương hiệu bánh lộc Huệ đã dần dần khẳng định được chất lượng của sản phẩm và vươn xa đến những thị trường đô thị lớn như Hà Nội - Sài Gòn – Đà Nẵng.

Thưởng thức một chiếc bánh lọc để cảm nhận được cuộc sống giản dị bình yên của vùng quê Hải Lăng. Bánh lọc tuy là món ăn hết sức dân dã nhưng lại được nhiều người kể hoài về nó và đặc biệt là tạo dấu ấn khi nói về nơi đây. Không những thế Bánh lọc Huệ còn là món quà chân phương cho những chuyến đi xa, ôm trọn tấm chân tình của đất và con người Hải Lăng, Quảng Trị.