Lạp sườn gác bếp Linh Châm

Lạp sườn gác bếp Linh Châm là một biểu tượng của nghệ thuật chế biến thực phẩm của người Tày huyện Na Hang. 

Lạp sườn gác bếp Linh Châm được làm từ thịt lợn đen, giống lợn đặc trưng chỉ có tại địa phương. Thịt có màu sắc đặc trưng và hương vị đậm đà, khác biệt so với những giống lợn thông thường. Nhờ chế độ dinh dưỡng tự nhiên và sinh sống trong môi trường núi rừng hoang dã, nên thịt có chất lượng cao và mang lại hương vị đặc biệt cho lạp sườn gác bếp.

Đã từ lâu người Tày đã biết cách bảo quản và chế biến thức ăn làm sao ngon và được lâu hơn, vì vậy quy trình chế biến lạp sườn gác bếp rất cẩn thận và công phu. Từ những phần thịt ngon nhất chọn từ những chú lợn đen theo tỷ lệ 8 nạc 2 mỡ được tẩm ướp gia vị truyền thống như rượu ngô, mật ong, hạt dổi, tiêu xay, muối. Tất cả được nhồi vào lòng non của lợn, sau đó được đem đi sấy ở nhiệt độ 500C trong 48 tiếng để cho ra thành phẩm cuối cùng. Món lạp xưởng gác bếp này có độ dai của thịt, độ béo của mỡ và mùi thơm đặc trưng của khói bếp khiến người ta không thể không nhận ra.

Tên doanh nghiệp: Hộ sản xuất kinh doanh Trương Mạnh Linh

Địa chỉ: Tổ dân phố 8, Thị trấn Na Hang, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang

Điện thoại: 0988400646

Người đại diện: Trương Mạnh Linh - Chức vụ: Chủ hộ

Tên doanh nghiệp: Hộ sản xuất kinh doanh Trương Mạnh Linh

Địa chỉ: Tổ dân phố 8, Thị trấn Na Hang, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang

Điện thoại: 0988400646

Người đại diện: Trương Mạnh Linh - Chức vụ: Chủ hộ