Mật ong Lâm Sơn

Từ bao đời nay, mật ong đã được biết đến với những công dụng như một chất làm ngọt tự nhiên, chất chống viêm, chống oxi hóa và kháng khuẩn, ngày càng được sử dụng phổ biến trên thế giới. Tại Việt Nam, mật ong được sử dụng nhiều như một thực phẩm chức năng để chăm sóc sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp.

Sản phẩm mật ong Lâm Sơn có nguồn gốc từ các hộ gia đình xã viên HTX ong mật Lâm Sơn với truyền thống nuôi ong có bề dày kinh nghiệm hơn 30 năm. Ban đầu, mật ong được lấy bằng đõ, gốc cây của từ 5-10 hộ, mỗi hộ có từ 3-5 đõ và thu hoạch bằng cách vắt, sản phẩm làm ra chủ yếu là để phục vụ gia đình và làm quà biếu người thân. Năm 2019, HTX ong mật Lâm Sơn được thành lập, nhằm liên kết trong sản xuất, tìm thị trường ổn định tiêu thụ mật ong. Đến nay, toàn xã đã có từ 25 - 30 hộ tham gia nuôi ong, có hộ nuôi tới 200 đàn nâng tổng số đàn ong của cả xã có thời điểm lên tới 2500 đàn, cho sản lượng từ 13 đến 15 tấn trong một năm, chưa kể các sản phẩm khác từ ong như phấn hoa, sữa ong chúa và sáp ong. Hiện nay, nhờ áp dụng công nghệ hiện đại, khai thác sản phẩm bằng máy quay li tâm, lắng lọc hạ thủy phần nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và giữ nguyên màu sắc cũng như hương vị của từng loại hoa. Mật ong Lâm Sơn trở thành một loại đặc sản nổi tiếng tại địa phương, giọt mật vàng nâu thơm sánh, hòa quyện tinh túy mật hoa cỏ nơi đất trời Tây Bắc tạo nên hương vị đặc trưng riêng.